La ricetta della farinata di ceci: facile, veloce e comodissima come pasto anche da portare via.

Si tratta di un modo diverso per mangiare i legumi (qui usiamo una farina e non i legumi interi) che generalmente piace a tuttə. Infatti è anche molto versatile perchè si può fare con spezie, erbe aromatiche o verdure a piacere, accontentando tutti i gusti.

Consiglio importante: per renderla più digeribile lascia in ammollo la farina di ceci in acqua per 12-24 ore, mescolando di tanto in tanto.

Trovi in questo articolo un approfondimento sui legumi.

Ingredienti:

• 100 g di farina di ceci
• 300 g di acqua
• sale q.b.
• 4 cucchiai di olio e.v.o.
• spezie a piacere

 

Procedimento:

In una terrina versare la farina e aggiungere gradualmente l’acqua mescolando bene con una forchetta o una frusta, evitando la formazione di grumi. Lasciare il composto a riposare dalle 3 ore in su.

Trascorso il tempo di ammollo, aggiungere il sale e l’olio, mescolando. A piacere si possono aggiungere erbe aromatiche come origano, rosmarino, salvia, timo, o altri ingredienti come pomodori secchi, porro, cipolla, o altro.

Versare il composto in una pirofila rivestita di carta da forno, in uno strato di circa 0,5 cm. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti.

 

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