Ingredienti:

1 mazzetto di rucola (circa 30g)

yogurt greco q.b.

1 pizzico di sale

1/2 limone

olio e.v.o.

 

Procedimento: 

In un mixer mettere la rucola lavata e asciugata, con l’olio, il pizzico di sale e il succo di mezzo limone. Azionare il mixer, aggiungere gradualmente qualche cucchiaio di yogurt, mescolando, fino a raggiungere la consistenza desiderata.