Il porridge estivo, anche chiamato overnight oatmeal, è una versione fredda del porridge che viene preparato la sera prima.

Ingredienti:

• 30-50 g di fiocchi di avena
• 200 ml di bevanda vegetale (riso, riso- nocciola, cocco, avena, ecc)
• 150/200 g di frutta a piacere
• 1-2 cucchiai di semi oleosi
• a piacere cacao amaro, cocco in scaglie, cannella

Procedimento:

In una ciotola versare i fiocchi di avena e il latte vegetale, aggiungere la frutta a pezzi ed eventualmente cacao, cocco o altri ingredienti per aromatizzare.

Lasciare riposare in frigo o a temperatura ambiente tutta la notte.

Al mattino aggiungere i semi oleosi prima di consumare.

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