"Il vero cibo non ha ingredienti.
Il vero cibo è l'ingrediente"

LE MIE RICETTE

Biscotti ciocco-cocco

Ingredienti: 50 g farina di ceci 50 g farina di riso 20 g fecola di patate 50 g cocco in scaglie 2-3 cucchiai di cacao amaro in polvere 40 g ...

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Pizza con pasta madre

Ingredienti: 100 g di pasta madre li.co.li. rinfrescata 130 g di acqua 150 g di farina integrale 100 g di farina di grano duro sale 4 cucchiai di olio e.v.o.   ...

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Polpette di ceci e zucca

Ingredienti (per 4 persone): 300 g di ceci lessati 300 g di zucca cotta al forno 2 cucchiai di olio e.v.o. rosmarino, sale marino integrale, pepe q.b. Farina di ceci ...

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Panfrutto con pasta madre

Ingredienti: 300g di pasta madre li.co.li. rinfrescata 300 g di acqua 450 g circa di farina di tipo 2 3 cucchiai di succo di mela concentrato 50 g di albicocche ...

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Tortini di grano saraceno con zucca e porro

Ingredienti: 250 g di grano saraceno 1 porro 300 g di zucca pulita olio e.v.o. sale, brodo vegetale, spezie a piacere Procedimento: Lavare il grano saraceno e cuocerlo in una ...

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Mousse di avocado al cacao

Ingredienti: 1 avocado 3-4 cucchiai di cacao amaro in polvere 1 cucchiaio di miele 2 cucchiai di cocco in scaglie 1 cucchiaio di fave di cacao spezzate   Procedimento: Scegliere ...

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Pane con semi e fiocchi

Ingredienti: 300 g pasta madre li.co.li. rinfrescata 300 g di acqua 500 g di farina tipo 2 o integrale 100 g di fiocchi di avena 100 g di semi di ...

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Piadina con pasta madre

Ingredienti (per 4 piadine): 100 g di pasta madre li.co.li rinfrescata 100 g di acqua 180 g circa di farina di grano duro 3 cucchiai di olio 1 pizzico di ...

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Vellutata di piselli con orzo

Ingredienti: 250 g di piselli congelati* 1 cipolla 1 patata 150g orzo decorticato prezzemolo sale, brodo vegetale, acqua   Procedimento: Tritare la cipolla e farla appassire con un pò di ...

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