Ingredienti:

• 1 mazzetto di rucola (circa 30g)
• yogurt greco q.b.
• 1 pizzico di sale
• 1/2 limone
• olio e.v.o.

Procedimento: 

In un mixer mettere la rucola lavata e asciugata, con l’olio, il pizzico di sale e il succo di mezzo limone. Azionare il mixer, aggiungere gradualmente qualche cucchiaio di yogurt, mescolando, fino a raggiungere la consistenza desiderata.