Ingredienti:

zucchine

pomodorini

basilico

aglio

pangrattato

sale e olio e.v.o.

 

Procedimento:

Infornare le zucchine tagliate a metà e scavate nella parte centrale, in forno preriscaldato a 180°C per una decina di minuti. Tenere la polpa delle zucchine e frullarla con qualche foglia di basilico, una puntina di aglio, un pizzico di sale e olio e.v.o.; aggiungere dei pomodorini tagliati a pezzetti piccoli, e amalgamare il tutto con un pò di pangrattato.
Riempire le zucchine con questo composto e ricoprire di pangrattato. Rimettere in forno per 5-10 minuti sul ripiano alto in modo da rendere croccante la copertura di pangrattato.